Nytårsmenu 4 retter 2022

Nytårs menu 2022

BRØDPAKKEN:

Hjemmebagt focacciabrød med flagesalt hertil estragon creme

FORRET:

Cremet jordskokkesuppe med jomfruhummer, grøn olie og rodfrugtchips

MELLEMRET: 

Carpaccio af bresaola med syltede tomater, parmesanmayo, håndskåret salt kartoffel og brøndkarse.

HOVEDRET:

Oksemørbrad top med friske urter, bagt kartoffelmuffin, varition af rodfrugter, selleri puré, kraftig sauce med timian og trøffel VELBEKOMME

DESSERT: 

Brudstykker af intens brownie lavet på chokolade, saltkaramelmousse, solbær coli,

vaniljecreme med Bora Bora vanilje, toppet med guld nytårsstøv.